Tarte tatin à la raclette, pommes de terre et saumon fumé

Ingrédients pour 8 personnes

• 10 tranches de saumon fumé
• 1 pâte feuilletée
• 500 g de pommes de terre cuites à la vapeur et coupées en rondelle
• 5 gros oignons coupé en rondelle
• Tranches de raclette
• 2 cuil. à soupe de crème fraîche
• 3 oeufs
• Sel, poivre, estragon

Préparation

1. Chemisez votre plat avec une partie des rondelles des pommes de terre.

2. Disposez sur les pommes de terre, une partie des rondelles des oignons.

3. Disposez les tranches de saumon fumé et ajoutez de l'estragon.

4. Disposez les tranches de raclette en forme de rosace (en garder pour la fin).

5. Ajoutez le reste d'oignon, puis de pomme de terre et les tranches de raclette.

6. Etalez la pâte feuilletée sur le tout.

7. Mettez le four thermostat 180°C et cuire durant environ 30 minutes.