Purée au lait de coco

Ingrédients pour 2 personnes

• 800 g environ de pomme de terre,
• 1 ou 2 verre de lait de coco (selon la consistance souhaitée pour la purée plus ou moins liquide),
• 1 œuf
• Sel, poivre, muscade (voir d'autres épices selon vos goûts)

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre. Epluchez-les.

2. Au fur et à mesure que vous les écrasez avec le presse purée, ajoutez le lait de coco. Ajoutez le sel, le poivre et de la muscade.