Gaufres au fromage

Ingrédients

• 500 gr de farine,
• 3 œufs,
• 100 gr de beurre,
• 1/2 l de lait,
• 1/2 l d'eau,
• 150 gr de gruyère râpé,
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Dans une terrine, mettre la farine, les jaunes d'œufs, 1 grosse pincée de sel et le gruyère râpé.

2. Délayer petit à petit avec l'eau, puis avec le lait et le beurre fondu et refroidi.

3. Incorporer les blancs d'œufs battus en neige. Servir ces gaufres aussitôt faites et bien chaudes.