Marrons glacés

Ingrédients

• 1 boîte de marrons
• Moitié eau, moitié sucre en poudre (le sirop doit recouvrir les marrons)
• Vanille (ou rhum ou autre)
• 100 g de sucre glace

Préparation :

1. Egouttez et rincez les marrons ce qui permet de voir la quantité d'eau pour le sirop.

2. Préparez le sirop avec le sucre en poudre, l'eau et la vanille

3. Cuisez 15 à 30 mn sans bouillon les marrons dans le sirop. Arrêtez le feu et laissez dans le sirop.

3. Répêtez la cuisson du point 2 un fois par jour pendant 4 à 5 jours. Si le sirop ne recouvre plus les marrons, ajoutez de l'eau et du sucre.

4. Préchauffez le four à 210°C (th.7). Prenez un peu de sirop restant, le tiédir et y délayez le sucre glace.

5. Trempez les marrons dans ce sucre et les placer sur un gril et les passer au four quelques 15 à 20 secondes pour fixer la glace pour fixer la glace qui ne doit plus être collante.